Valérie, Saunier de l’Île de Ré !

"Je m’appelle Valérie, j’ai 58 ans. J’exploite un marais à la Prise de la Groie, à St Clément. Je suis saunier... je suis saunière... depuis une dizaine d’années... oui, à peu d’choses près, ça fait dix ans. Je me sens à ma place dans cet endroit..."

Que faisais-tu avant d’être saunier ?

J’étais restauratrice avec mon mari... Non, j’étais restaurateurEUH, parce qu’une restauratrice... restaure les tableaux... J’étais restaurateure à l’Île de la Réunion. On a eu notre restaurant pendant 9 ans.

Raconte un SOUVENIR particulier de ta vie de saunier?

Ha ben ... la première fois que notre petit-fils est venu au marais! Il avait 2 ans, je lui ai appris à arracher la salicorne... (rires) avec la racine (rires)

Qu’est ce que tu aimes le PLUS au marais ?

Euh... l’atmosphère, le calme, les odeurs, la tranquilité, les couleurs... et comme j’aime l’eau, ça tombe bien...

Un secret pour rester en forme toute une saison ?

Ha ! Ne pas forcer ! Faut que les gestes se fassent en douceur... c’est plutôt du streching que je fais que de la musculation... Bien dans son corps, bien dans sa tête... Pour ça, vaut mieux réfléchir avant d’agir (rires)

Une recette favorite ?

Ce que j’ai fait ce midi, un ragout d’agneau façon ma maman. C’est excellent !

Être coopérateur, c’est quoi ?

Ha... c’est surtout la liberté de faire ce qu’on aime faire, c’est-à-dire le marais sans avoir à faire le commerce ! J’en ai assez fait ... je ne veux plus vendre, emballer, prendre un camion et faire les marchés, ah non, non, non... toutes ces manutentions-là, c’est deux métiers bien différents quoi !

Quelle(s) qualité(s) faut-il avoir pour être saunier :

Euh... ah bon, eh eh eh. Je sais pas moi... il faut être passionné parce que sinon, c’est même pas la peine. Quand tu vois des années où tu remontes le marais pour rien...

Pendant que je travaille, dans les oreilles, j’ai…

... oh, j’ai plein de choses dans les oreilles ! J’écoute le vent, j’écoute les oiseaux et puis je me passe de la musique dans la tête. Souvent, c’est le dernier morceau que j’ai entendu dans la voiture avant d’commencer... Y a des fois, ce sont des choses qui sont horribles (rires) ... je le tiens toute la matinée ! Et puis j’ai pleins d’idées qui me passent par la tête. Le calme du marais est propice à la réflexion.

Si j’étais un oiseau, je serais …

• -Comment il s’appelle ce petit oiseau qui est fauve et noir, qui vient d’Afrique ?
• -??
• -Tout petit, avec son bec recourbé comme ça, là... et qui a une huppe sur la tête ...
• -Ha ben une Huppe, la huppe fasciée !
• -Oui, c’est ça, la huppe ! Oh, j’adore, j’en ai toujours 2 ou 3 au marais !

Si j’étais un collègue, je serais …

(Elle lève les bras) Michèle Jean-Bart ! Parce que j’ai pas envie d’être un mec ! On est solidaire quoi! Je n’ai pas envie d’être un mec ! (on se marre)... Non mais dis donc !

Mon pilot est … :

BEAU !

Plutôt salé ? plutôt sucré ?

Plutôt salé même si de temps en temps, il me faut ma dose de glucose !

Mon proverbe préféré (vrai ou inventé) :

J’ai une chanson : Y sont comme les cagouilles, y sort que quant’l’eau mouille ! Y sont comme les lumats, y sort que quant’l’eau vat’ (rires) ...Sinon, «en mai, fais ce qu’il te plait !»