Depuis 1995, une trentaine de nouveaux sauniers est venue grossir l’effectif des sauniers et rééquilibrer la pyramide des âges.

Aujourd'hui, la Coopérative des Sauniers regroupe 70 membres dont 5 femmes. La moyenne d'âge se situe autour de 50 ans. A la fois guidés et formés par les anciens, ils suivent aussi une formation pendant une année à la Turballe. Ils œuvrent aujourd’hui à la sauvegarde du savoir-faire et des paysages exceptionnels.

Les membres adhérents sauniers de la Coopérative
© 2017 - L'Encre Invisible

Les adhérents de la Coopérative des Sauniers partagent des valeurs et des convictions fortes. Les chantiers collectifs, les actes d'entraide lorsque l'un des sauniers a besoin, la défense de la profession dans sa globalité font de ce regroupement de producteurs les garants d'un métier.Ils en assurent sa pérennité.

L'outil du Saunier: la lousse
© 2017 - Julien Roche

Membre de:

APSIR - Association des Producteurs de Sel de l'île de Ré pour:

  • Soutien le dossier IGP (Indication Géographique Protégée)
  • Partenaire avec la Guinée

AFPS - Association Française des Producteurs de Sel pour:

  • La reconnaissance agricole de la profession
  • L'obtention du label STG (Spécialité Traditionnelle Garantie) pour la Fleur de Sel
  • Le label BIO

Le bachage de sel

L'outil du Saunier: la lousse
© 2017 - Julien Roche

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