Le site de la coopérative est situé à l'entrée du village d'Ars en Ré. Dans les années 60, le président de l'époque, Aristide Pajot, un visionnaire! a poussé la coopérative à acquérir des terrains sur lesquels a été construit l'immense hangar de stockage du sel, toujours existant aujourd'hui.
L'idée était bien de réunir en un seul lieu toute l'activité de la coopérative.

Depuis 2003, les Sauniers de l'Île de Ré ont amorcé un nouveau cap : l'aménagement du site est dès lors fondamental. Symbole d'unité et de cohésion, le site d'Ars doit répondre aux attentes de ses adhérents, à l'efficacité d'une bonne organisation et être cohérent face à un cahier des charges HCCP exigeant.

L'année 2005 est marquée par la construction des silos de stockage.

Réalisés par le Bureau PINGAT, ils nous permettent de stocker 4500t soit l'équivalent de 2 années moyennes.

Avec la deuxième phase de travaux, nous devrions atteindre 8000t de stockage extérieur, permettant alors de faire face à 2 ou 3 mauvaises récoltes successives.

Aujourd'hui libérée du stockage du gros sel, la salorge est désormais divisée en 3 parties : 

- les  bureaux, où siègent les activités commerciales et administratives,
- l'atelier, où est conditionnée la totalité de nos produits, une partie à la main, l'autre par machine,
- le secteur "produits finis, et expéditions".

Ouvert en Juillet 2003, la Cabane des Sauniers est sans doute le symbole de notre dynamisme.

Nous y présentons l'ensemble de notre gamme "les Sauniers de l'île de Ré" ainsi qu'un ensemble de produits rhétais.